吃海鲜，苟简上手，在家就能解锁海鲜盛宴的欢快~ - 🎉彩蛋❗️附《海鲜蘸料配方公式》㊙️ 适量蒜末、葱花、姜末、香菜 2勺生抽、1勺味极鲜、1勺耗油 2勺香醋、半勺白砂糖、1勺享有 研究小米辣、白芝麻、线椒碎 [看R]精粹作念法看图7️⃣（⚠️用量参考正常的白瓷勺） - 📝【常见作念法清单】： 1️⃣清蒸/白灼类 基围虾：水开再蒸3-5分钟 蛏子：大火蒸5分种 生蚝：开壳蒸5-8分钟 梭子蟹：大火蒸10-15分钟 海螺：中火蒸5-10分钟 小八爪鱼：中火蒸5-8分钟 花蛤：蒸10分钟傍边 皮皮虾：蒸10-15分钟 鲍鱼：水开再蒸8-10分钟 - 2️⃣蒜香类 粉丝扇贝：中火蒸6-8分钟 鲍鱼：水开再蒸8-10分钟 花蛤：大火5-8分钟 开边大龙虾：开壳蒸8-10分钟 青虾：中火蒸10分钟 小龙虾：加盖焖煮15-20分钟 基围虾：大火蒸约8分钟 花甲：炒制6分钟傍边 青口贝：大火6-8分钟 - 3️⃣爆炒类 鱿鱼：焯水后炒5-6分钟 小龙虾：爆炒至少合手续5分钟 花蟹：爆炒约3-5分钟 籽乌：爆炒约3-5分钟 花甲：中火翻炒7分钟 蛏子：爆炒3-5分钟 扇贝：炒8-10分钟傍边 花蛤：大火翻炒5分钟 蟹钳：大火翻炒5分钟 海螺：爆炒5分钟傍边 - 4️⃣捞汁类 ⚠️海鲜需要先焯水煮熟，不同的海鲜煮熟技术不同 小八爪鱼：腌制2小时以上 斑节虾：至少腌制45分钟 海螺：腌制30分钟以上 青口贝：腌制10-20分钟 蛤蜊：腌制30分钟傍边 三文鱼：腌制30分钟 鲍鱼：腌2小时更入味 生蚝：冷藏腌制2小时 皮皮虾：冷藏腌制1小时 - 5️⃣生腌类 沙虾：腌制2-3小时 泥螺：腌制3小时以上 梭子蟹：腌制6小时以上 皮皮虾：腌制2-4小时 毛蛤：腌制2-4小时 生蚝：冷藏腌制4小时 海蛏：生腌6-12小时 花蛤：腌制2-4小时

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