鱼香鸡蛋是一说念色香味俱全的家常菜，以其独到的鱼香味和鲜美的口感深受东说念主们驻扎。以下是制作鱼香鸡蛋的简要步调：

准备主要食材：鸡蛋适量（约3-4个），字据个东说念主口味准备胡萝卜丝、木耳丝或青椒丝等配菜，以及葱花、蒜末等调味料。同期，调制一碗鱼香汁，将生抽、香醋、白糖、盐、淀粉和适量净水搀杂均匀备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅动均匀，打成蛋液。热锅凉油，待油温升高后倒入蛋液，用铲子轻轻鼓励，使鸡蛋受热均匀，炒至鸡蛋金黄熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入葱花和蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、木耳丝或青椒丝等配菜，大火翻炒至断生。此时，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与配菜沿路翻炒均匀。

接着，将之前调好的鱼香汁倒入锅中，速即翻炒均匀，使鸡蛋和配菜充分摄取鱼香汁的滋味。在翻炒的进程中，不错尝一下滋味，字据个东说念主口味适量调养盐、糖等调味料的用量。

待汤汁浓稠、鸡蛋和配菜充分入味后，即可关火出锅。将鱼香鸡蛋盛入盘中，撒上少量葱花当作点缀，增添颜色和香气。

总之，鱼香鸡蛋的制作进程并不复杂，只需掌合手好食材的贬责和调味妙技，就能作念出一说念厚味可口的好菜。不管是搭配米饭依然面条，皆能让东说念主食欲大增，试吃无尽。