云南省建水县不仅有历史悠久、文化底蕴丰厚的建水古城、双龙桥，好意思食上也有着寰球著名的建水烧豆腐、锅炉鸡。锅炉鸡继承建水坐蓐的土陶蒸锅蒸制，全程不加一滴水，统统汤水齐来自蒸馏流程。比拟鄙俚炖鸡，锅炉鸡的鸡汤愈加鲜好意思，无需太多配菜与调料，让东谈主一碗接一碗，停不下来。封面新闻记者 王清